NOTRE MENU

Plateaux de viandes fumées et accompagnements du Dunham Smokehouse, servis sur une table en bois.

NOS PLATEAUX

$39.75

LA SAINTE TRINITÉ

Brisket, Côtes levées St-Louis, Saucisse Jalapeño & Cheddar

$39.75

$69.50

PLATEAU DÉGUSTATION (POUR 2)

Brisket, Côtes levées St-Louis, Saucisse Jalapeño & Cheddar, Porc effiloché, Dinde + Salade de chou, Salade de patates et Mac & Cheese

$69.50

$23.90$

1/2 Côtes levées St-Louis

$23.90$

$42.75$

Côtes levées St-Louis entière

$42.75$

Gros plan en noir et blanc d’un artisan taillant une brisket.

NOS VIANDES AU POIDS

‎ $21.95 / $42.95

BRISKET 1/2 livre OU 1 livre

1/2 ou 1 livre de notre légendaire poitrine de boeuf fumée sur du bois d'érable durant de longues heures

‎ $21.95 / $42.95

‎ $21.45 / $41.95

BRISKET EFFILOCHÉE 1/2 livre OU 1 livre

1/2 ou 1 livre de notre légendaire poitrine de boeuf fumée en mode effiloché et enrobée de notre populaire sauce BBQ maison

‎ $21.45 / $41.95

‎ $14.95 / $28.95

PORC EFFILOCHÉ 1/2 OU 1 livre

1/2 ou 1 livre de notre fameux porc effiloché légèrement fumée, assaisonné et enrobée de notre populaire sauce BBQ maison

‎ $14.95 / $28.95

‎ $17.95 / $34.95

POITRINE DE DINDE 1/2 OU 1 livre

1/2 ou 1 livre de notre fabuleuse et juteuse dinde fumée délicatement fumée

‎ $17.95 / $34.95

Plateau d'ailes de poulet fumées avec sauce BBQ maison, servi par le Dunham Smokehouse.

NOS à-CÔTÉS

‎ $7.95 / $13.95

MAC & CHEESE

Petite ou grande portion de notre Mac & Cheese incroyablement crémeux.

‎ $7.95 / $13.95

‎ $6.50

SALADE DE PATATE

Le classique Texan à ne pas manquer.

‎ $6.50

‎ 4.75$

SALADE DE CHOU

Mi-crémeuse & mi-traditionnelle pour satisfaire tous les goûts

‎ 4.75$

‎ 7.75$

Saucisse Jalapeño & Cheddar

Notre légendaire saucisse maison aucunement épicée qui vous fera voyager directement au Texas dès la première bouchée.

‎ 7.75$

$12.95 / $22.95

AILES DE POULET FUMÉES (8 ou 16)

Découvrez nos succulentes ailes de poulet fumées offertes avec un choix de sauce BBQ ou Buffalo.

$12.95 / $22.95

Burger au porc effiloché servi sur un plateau métallique du Dunham Smokehouse.

NOS SANDWICHES

‎ $12.95$

BRISKET EFFILOCHÉE

Notre brisket fondante effilochée dans notre sauce BBQ maison avec moutarde baseball (jaune) et fromage cheddar sur pain brioché salé.

‎ $12.95$

‎ $12.95

PORC EFFILOCHÉ

Notre décadent porc effiloché accompagné de notre sauce BBQ maison, moutarde baseball (jaune) et de fromage cheddar sur pain brioché salé.

‎ $12.95

‎ $14.95

DINDE & BACON

Notre juteuse poitrine de dinde accompagnée de succulentes tranches de bacon et nappée de mayonnaise sur pain brioché salé.

‎ $14.95

‎ $12.95

HOT TURKEY

Notre interprétation du classique "Hot Chicken" mais avec notre juteuse poitrine de dinde fumée accompagnée d'une tranche de fromage sur pain brioché salé, le tout nappé de notre décadente sauce poutine. Ne cherchez pas les petits pois, il n'y en a pas, on n'aime pas ça!!! ;-)

‎ $12.95

Smashburger servi sur un plateau métallique du Dunham Smokehouse.

NOS SMASH BURGERS

‎ $8.75

LE RÉGULIER

Un vrai Smash Burger qui se tient bien et qui entre facilement dans ta bouche. De l'épaule de boeuf Black Angus cuite à la perfection avec des oignons et accompagnée de moutarde baseball (jaune) et de croustillants cornichons, le tout entre deux pains aux patates Martin's.

‎ $8.75

‎ $9.75

LE SPÉCIAL DU PITMASTER

Comme notre Smash Burger régulier MAIS avec la twist de notre Pitmaster qui y ajoute ses épices à steak maison sur la boulette et sa légendaire sauce BBQ en guise d'assaisonnements.

‎ $9.75

Bol de macaronis au fromage garni de viande effilochée sur un plateau métallique du Dunham Smokehouse.

NOS FRITES ET POUTINES

‎ $5.95 / $8.95

FRITES

Nos frites sont fraîches tous les jours et elles sont cuites dans le gras de boeuf comme dans le bon vieux temps! 2 formats disponibles.

‎ $5.95 / $8.95

‎ $11.95 / $14.95

POUTINES

Tout comme nos viandes, nous prenons notre temps (10 heures) pour faire notre sauce à poutine. Ça commence avec des os de boeuf pour faire notre fond et ça se termine avec un soupçon de notre légendaire sauce BBQ maison. Probablement l'une des meilleure poutine que tu auras la chance de goûter! 2 formats disponibles.

‎ $11.95 / $14.95

‎ $6.95

EXTRAS POUR POUTINE

Imagine quoi? Tu peux bonifier ta poutine avec l'une de nos succulentes viandes en guise de "topping" Voici les choix disponibles: Brisket - Porc Effiloché - Saucisse Jalapeño & Cheddar - Dinde

‎ $6.95

Composition en noir et blanc avec un Bloody Cesar dans un pot Mason garni d'une brochette de viandes fumées, un Rhum & Coke glacé et un shooter de whisky décoré de bacon.

COCKTAILS & MOCKTAILS

‎ $8

WHISKON

Une délicieuse tranche de bacon trempant dans un excellent whisky. Où le gras se baigne dans le nectar des Dieux!

‎ $8

‎ $11 (sans brochette) $18 (brochette)

BLOODY PITMASTER

Un bloody Cesar garni de nos épices à steak maison et accompagné d'une succulente brochette de viande fumée. Un ratio solide / liquide plus que parfait!

‎ $11 (sans brochette) $18 (brochette)

‎ $8

RADLER SMOKER

Un parfait mélange de notre pilsner maison et de limonade Heritage 77, el tout servi sur glace avec citron. Il n'y a rien de plus adéquat pour étancher la soif!

‎ $8

‎ $10

DUNHAM LIBRE

Un rhum épicé, du coke (ou Pepsi) et de la lime, le tout servi sur glace. Un effet libérateur assuré!

‎ $10

‎ $8.75

PALOMA

L'excellent cocktail de nos amis de chez Comont à base de spiritueux d'agave (la matière première de la téquila) dans une eau pétillante à saveur naturelle de lime, de pamplemousse et d'orange sanguine servi sur glace. C'est "Summer" sur un moyen temps!

‎ $8.75

................................

‎ $8

RADLER SMOKER 0%

Un parfait mélange de la blonde sans alcool de nos amis de la Farnham Ale & Lager et de limonade Heritage 77, le tout servi sur glace avec citron. Étanche la soif sans étourdissement!

‎ $8

‎ $8 (sans brochette) $15 (brochette)

BLOODY PITMASTER 0%

Notre fameux bloody Cesar en mode ''virgin'' garni de nos épices à steak maison et accompagné d'une succulente brochette de viande fumée. Un ratio solide / liquide sans alcool plus que parfait!

‎ $8 (sans brochette) $15 (brochette)

Canette de bière blonde légère Pilsmaster du Dunham Smokehouse, 355 ml, à 4 % d’alcool, couverte de gouttelettes d’eau.

BIÈRES, CIDRES ET AUTRES BREUVAGES

$‎$6.25$ (355ml) $9.45 (473ml)

BIÈRES

Nous sommes très fiers d'offrir notre fabuleuse Pilsmaster ainsi que les bières de nos voisins de Dunham tels que Bad Bones et L'Autre Brasserie. Plusieurs choix disponibles en cannette.

$‎$6.25$ (355ml) $9.45 (473ml)

$‎$8.25

CIDRE

Aurea Mediocritas, nos voisins de Frelighsburg, vous présentent leur Brut 2024. Un pur délice en petite cannette de 355ml

$‎$8.25

‎(prix sur place)

VINS (VERRE, BOUTEILLE ET CANNETTE)

Une belle offre de vins et piquettes des vignobles de notre belle région vous est offerte.

‎(prix sur place)

$6.70

SANS ALCOOL

Blonde sans alcool de nos amis de la Farnham Ale & Lager

$6.70

‎ $3.25

Jus et thé glacé

Le jus de pomme et le thé glacé de nos amis d'Héritage 77 de Frelighsburg

‎ $3.25

BOISSONS GAZEUSES

Chez nous, pas de chicane! Coke ou Pepsi, on offre le choix!

‎ $3.25

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